Congelamento perfetto di fragole fresche

Lavare le fragole fresche, posizionarle direttamente sul ghiaccio secco in un refrigeratore per circa 20-30 minuti e chiudere il refrigeratore; successivamente rimuoverle quando indurite, posizionandole in una borsa di plastica segnalando la data.

Inserirle, poi, all’interno di un freezer; per lo scongelamento, rimuoverle e posizionarle su di un piatto a temperatura ambiente (utilizzare entro un anno per essere sicuri della freschezza).
Si ammorbidiranno quasi come fresche, senza essere acquose come solitamente sono le fragole congelate.

Questo procedimento probabilmente funzionerà anche con altri frutti e vegetali grazie al rapido periodo di congelamento, non permettendo loro di diventare acquosi.