Ghiaccio secco per la tua vendemmia
Vuoi proteggere la tua vendemmia ed esaltare la qualità del tuo vino? Con il ghiaccio secco è possibile
Il ghiaccio secco è un prezioso alleato nell’industria enologica in quanto, con la sua temperatura di -78,5°, permette di trasportare la vendemmia
in tutta tranquillità, proteggendo gli acini dal contatto con l’ossigeno
ed evitando quindi fermentazioni indesiderate.
L’uso dell’anidride carbonica solida, inoltre, permette di esaltare gli aromiche risiedono per la maggior parte nelle bucce dell’uva.
