Il Ghiaccio secco

Introduzione

Che cos’è il Ghiaccio secco?

Il Ghiaccio secco è la forma solida dell’anidride carbonica; è soggetto a sublimazione senza lasciare residui, dunque passa direttamente da solido a gas in normali condizioni atmosferiche senza passare attraverso la fase liquida ed ha una temperatura di – 78°; è semplice da produrre e facile da maneggiare utilizzando appositi  guanti termicamente isolati oppure una paletta. (Accessori)

Gli spedizionieri lo utilizzano spesso per mantenere gli articoli freschi o congelati, grazie alla sua bassissima temperatura, ma il ghiaccio secco ha molteplici utilizzi (Blog utilizzi ghiaccio secco).

L’anidride carbonica è un prodotto molto versatile e la sua formula chimica è CO2.

Caratteristiche:
Elemento naturale;
Non esplosiva, non corrosiva, non inquinante, non conduttiva;
Riduce i residui da smaltire;
Poco costosa.

Come regola generale, il ghiaccio secco sublimerà del 10-15% ogni 24 ore; conseguentemente si consiglia di acquistare questo prodotto calcolandone bene i tempi di utilizzo; una ghiacciaia o qualsiasi altro contenitore isolato per la conservazione servirà sicuramente a rallentarne il tasso di sublimazione, anche se di poco.

Non sarà necessario conservare il ghiaccio secco nel freezer/frigorifero in quanto il termostato lo spegnerebbe a causa della temperatura estremamente bassa dello stesso; naturalmente, se il congelatore dovesse essere rotto, il ghiaccio secco salverà tutti gli alimenti congelati.

Caratteristiche del ghiaccio secco

Le forme disponibili sono molteplici; MEC Srl sarà a disposizione per soddisfare le vostre particolari richieste producendo:
1. Mattonelle
2. Cilindretti da 16 mm di diametro
3. Pellets da 3 mm di diametro

… e non solo!

Un’ulteriore interessante caratteristica del ghiaccio secco risiede nel fatto che l’anidride carbonica, durante il passaggio dallo stato solido a quello gassoso, esercita un’azione batteriostatica e fungistatica della flora microbiologica; questa proprietà garantisce la conservazione di prodotti alimentari nelle migliori condizioni di freschezza.

Si possono anche effettuare sistemi di pulizia per cui:

  • l’unico residuo è il contaminante da eliminare, in quanto il mezzo di pulizia sparisce;
  • possono essere trattate anche superfici sensibili all’acqua e all’umidità.

L’anidride carbonica è un gas liquefatto atossico che è poco costoso e facile da stoccare nei luoghi di lavoro. È altrettanto importante la sua non conduttività elettrica e che non è un prodotto infiammabile.

Diagramma di stato della CO2

Proprietà dell’anidride carbonica (CO2)

  • Simbolo chimico CO2
  • Peso molecolare 44.01 g/mole
  • Densità (solido) 1562 kg/m3 a -78,5 °C
  • Densità (liquido) 1022 kg/m3 a -18 °C
  • Densità (gas) 1.977 kg/m3 a O°C
  • Punto di fusione -56,5 °C a 5,2 bar(punto triplo)
  • Punto di ebollizione -78,5°C(sublimazione)
  • Tasso conversione liquido – neve 0,46 kg neve/kg liq a -17,6°C 0,57 kg neve/kg liq a -47,8°C

Come viene prodotto il ghiaccio secco

Trattamento Sicuro del ghiaccio secco

Scheda Tecnica

INFORMAZIONI GENERALI

Consegne

Consegne

Si effettuano le consegne dal Martedì al Venerdì.
L’ordine deve essere emesso entro le ore 14.00 se la consegna è richiesta per il giorno successivo.
Vedi Pagamenti e Spedizioni.

Calo peso

Calo peso

Il ghiaccio secco è soggetto a calo naturale giornaliero di peso per sublimazione del 10-15%

Per maggiori informazioni sulla perdita di ciascuna scatola consulta la tabella.

Sicurezza

Sicurezza

Per un acquisto ed un impiego corretto e consapevole dei nostri prodotti, leggi le procedure di trattamento e utilizzo del ghiaccio secco.

Vedi Trattamento sicuro del Ghiaccio secco

Acquisti sicuri

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